Falar a verdade eu nunca vi o eierrolle no Brasil, inclusive aqui no sul poucas pessoas conhecem. Quando eu comi pela primeira vez achei muito bonito todas aquelas fatias de ovos exatamente com a mesma aparência e pesei que o cozinheiro deveria ser um ninja para fazer aquilo. Eu inclusive comprei o cortador de ovos com fio, mas nunca deu certo, como a maioria destes artefatos milagrosos de cozinha que sempre acabam no lixo ou enferrujados na gaveta.

Mas longe de ser o produto de tentativa e erro o rolo de ovos é um produto comercial vendido em países da Europa Central, como Dinamarca, Alemanha e Áustria. Há um processo totalmente automatizado de separação de clara e ovo, centrifugação e aglutinação e cozimento que é estranhamente satisfatório de assistir.

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