Se você gosta de pimenta, muito provavelmente já deve ter experimentado o molho tabasco, cujo diferencial, ao contrário da maioria dos molhos de pimenta, é não mascarar o sabor do alimento e sim apenas deixá-lo picante. Preparado com pimentas do tipo tabasco (Capsicum frutescens), vinagre, água e sal, que são macerados em barris de carvalho, o processo lento pode surpreendê-lo e nos permite inferir os motivos pelos quais o produto é tão bom.

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