Um estudo publicado na revista open access "Chemistry Central Journal" revela que o chocolate contém mais antioxidante, concretamente polifenois e flavonoides, que qualquer outra fruta.

Para chegar a esta conclusão, pesquisadores do Centro Hershey para a Saúde e Nutrição compararam a atividade antioxidante do pó de cacau e o pó de fruta. Seus experimentos revelaram que a capacidade antioxidante em uma grama de pó era mais alta no caso do cacau.

A isto há que acrescentar que posteriores análises mostraram que o chocolate preto e o cacau contêm mais quantidade de flavonoides e polifenois que os sumos de fruta. Estas substâncias antioxidantes protegem às células e atrasam seu envelhecimento. O chocolate quente foi o único que não superou a prova, já que durante o processo perde grande parte de suas propriedades.

Debra Miller, coautora do estudo, concluiu que as sementes de cacau são "super-frutas" desde o ponto de vista nutritivo. Sem sombra de dúvidas, uma boa notícia para os amantes do chocolate

Via | Eureka Alert.

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